Морето е до ресторанта и ресторантът е до морето през Restaurant Week Varna
Varna Food Tours имаше изключителната възможност да посети заведението дни преди началото на фестивала Varna Restaurant Week, който се организира за първи път в морската ни столица и се случва успоредно в София и Пловдив.
Посещението е планирано директно от организаторите му, в лицето на Restaurant Week и сайтът Zavedenia.BG, а целта е да се дегустират специално създадените тристепенни менюта, с които ресторант El Kapan ще се представи по време на фестивалните дни.
Запазването на куверти за фестивала е много лесно. Нужно е да влезете в сайта на Varna Restaurant Week, да изберете ресторант и да запазите направо в браузъра, независимо дали сте на компютър или мобилно устройство. Всичко е супер удобно. Може да ползвате този линк.
Във всички ресторанти менютата са в два сета и се реализират в 3-степенни предложения.
El Kapan е едно от местата на Алея 1-ва, където можеш да намериш вкусна и прясна храна по всяко време на годината. Ресторантът се радва на популярност дори и през зимата, а всички знаем как варненци “слизат” много по-рядко на плажа през зимния период.
Това е показателно за уюта, вкусната кухня и доброто обслужване, което се предоставя.
Във визитната картичка на ресторанта пише, че готвачът е с общо 20 години опит, включително и на международно ниво, от което става ясно защо ресторантът е успешен по всяко време на годината.
В рамките на Varna Restaurant Week, El Kapan се включва със сетове в духа на Средиземноморксата кухня.
И двете салати са зелени, свежи и леки, като Баска е със сушени домати, печен патладжан и дресинг от нар, а Родос е със червен домат, червен лук и запечено халуми.
Баската е супер добре овкусена и опушеността на печения патладжан придаде много приятен привкус в комбинация с дресинга от нар.
При Родос, халумито в комбинация с домати и лук е класика.
Баска
Последваха основните, които надградиха салатите. Докато първите бяха леки, свежи, с акцент и подправки да възбудят апетита, основните бяха там, за да запълнят сетивата и стомасите.
Лаврака от Лефкада е пресен, сочен, изпечен до перфектност и поднесен по прекрасен начин, като го обезкостиха пред нас. Страхотно обслужване!
Маслините бяха много вкусни и прекрасно допълваха бялото месо от рибата.
Другото основно обра овациите- El Patron с чоризо, сушен домат, каперсите, маслини, чери домат, картофи и маслини.
Чоризото не е непременно известно по нашите ширини, но е изключително вкусен продукт за готвене, поради вкусовите качества, който отделя под термична обработка.
Може да се използва за направата на бульон, да му се отдели мазнината, да придаде опушен вкус, а всичко това в комбинация, го прави универсално за зеленчуци. Това беше и случаят с El Patron. Хора, адски вкусно нещо!
El Patron се приготвя на няколко нива, като някои от зеленчуците се приготвят предварително, а след това всичко се смесва , за да смесят всички пластове вкус.
След доволно похапване, затвърдихме позиции с торта Рафаело със сорбе от манго и маракуя. Много добро впечатление направи блата на тортата, който съдържа филирани бадеми, които хрупкат и придават много приятен вкус.
Отново специални благодарности на Zavedenia.bg, за предоставената възможност!
